Panamá, 6 de julio de 2026.
El departamento de Derechos Humanos de la Procuraduría de la Administración, organizó recientemente la conferencia: “Derecho humano a la alimentación saludable”, dictado por Elka González, Consultora de nutrición y activista física de la OPS/OMS en Panamá.
En sus palabras de bienvenida, el Dr. de la institución Héctor Villarreal, mencionó la jornada académica reviste una especial importancia, porque invita a comprender que la alimentación saludable no es únicamente una responsabilidad individual, sino también una responsabilidad compartida y un derecho humano cuya garantía corresponde al Estado y a toda la sociedad.
La expositora Elka González, señaló que la crisis mundial de la nutrición representa uno de los principales desafíos para la salud pública. Agregó que más de 1.9 mil millones de adultos tienen sobrepeso y que alrededor de 650 millones padecen obesidad, una situación que ha incrementado la incidencia de enfermedades no transmisibles.
En cuanto a los desafíos nutricionales que enfrenta Panamá, destacó el aumento del sobrepeso y la obesidad, fenómenos que coexisten con deficiencias nutricionales y con la desigualdad en el acceso a alimentos saludables.
La actividad se desarrolló en el Auditorio Azul del edificio Aura Feraud, y congregó a funcionarios de diversas entidades del Estado.